随着6月的到来，上海新晋的各类小馆迅速蹿红。淮海路新天地一带以shot为特色的全新酒吧Soul Sacred Space开幕、Ars&Delecto也迎来了夏季新系列酒单；“网黄”咖啡馆G.X COFFEE以十分抢眼的姿态出道，胶片主题咖啡馆SNUG Coffee Stand以主人私藏的各类胶片相机镇店。老店依旧火热，老牌割烹店小羽乔迁新居、seul&SEUL的南法早午餐上线……5月城中还有更多新鲜事，待你一一解锁这21家品质吃喝之地~

淮海路

以shot为特色的全新酒吧

在一到夜晚就弥漫着酒精和欢声的襄阳北路上，不久前一家新酒吧Soul Sacred Space在一扇暗门后正式开张。与其他酒吧不同，这里的酒单以shot为特色，拥有整个上海独一无二的shot酒单。此间的shot并不是多数人想象中的单纯烈酒，而是调酒师将有趣小食和风味酒款搭配而成的餐酒组合，冰淇淋、蛋糕、布丁、饼干都成为shot的一部分。除了shot，酒吧也提供特色鸡尾酒，最具代表性的是个性十足的T.Y.S（The Young Soul），用希腊神像雕塑作为容器、太阳果低温烹调朗姆作基酒，澄清芒果汁与牛轧糖混搭出宛如艺术品的一杯招牌酒款。另外还有加入了椰子和仙人掌金巴利苦橙酒、洋溢着热带风情的Southern Glow ，用金酒、苦艾酒、黑莓甜酒、咖啡和盐打造的Illusion River，都能让人一秒陷入酒精带来的愉悦感。

（黑卡专员：樹）

Soul Sacred Space

上海市黄浦区襄阳北路27-3号，185 0176 5492

女神舒淇最爱的面

从《十二道锋味》、《中餐厅》到现下热播的《忘不了餐厅》，女神舒淇持续在真人秀中展示着自己的吃货和厨娘形象。如今，由她代言的宝岛网红KiKi面&KiKi茶餐厅正式登陆上海香港广场。在新中式的禅意和极简氛围中，餐厅不仅集合了品牌自1991年创立至今的招牌台式及川味佳肴，如：麻辣肉片红白面、KiKi担担面、川味牛肉汤面；还力邀著名美食家蔡昊先生以及米其林二星名厨 Mitsuru Konishi定制了三款创意面食：蟹黄油拌面、鲍汁海参拌面、胡麻棒棒鸡拌小醋面。食罢，不妨在一侧的KiKi茶柜台点上一杯雪绒川味珍珠冬瓜茶，它的特别之处在于在珍珠的制作过程中加入了KiKi椒麻粉，不仅中和了冬瓜茶的甜度，同时使茶具有别致而绵长的回味。

（黑卡专员：飯飯）

KiKi面

上海市黄浦区淮海中路香港广场南座3层SL3-04C，021-6126 9378

世界各地的夏天都在这里

Ars&Delecto开业初期就曾以环游世界为主题带来过一张具有各地风情的酒单，此次则是重新启用这一概念，将各地的夏日元素呈现在不同酒款中。Bourbon Milk Punch在波本威士忌中泡入香蕉和香草籽，搭配浸泡了咖啡的枫糖浆，一同带来美国肯塔基州的夏日风味。Corpse Reviver NO.九州则选用了日本九州的香茅烧酒，搭配风味清爽独特的紫苏叶，带来典雅的和风夏日。代表意大利的Hugo，选用了果香曼妙的白葡萄酒调制；在Old Fashioned的基础上加入摩洛哥苦精，就能让人一口穿越到黑海。酒单还重现了初代两款人气鸡尾酒Going to Acapulco和Pineapple Express，之前错过的话就要抓紧一试了。除了丰富的夏日鸡尾酒，一楼也重新开始提供餐食，肉质厚实的炸猪排三明治，奶香浓郁的明太子鲜虾意面、带着罗勒香气的炸鸡，都是在醉酒的夜里难以抗拒的guilty pleasure。

（黑卡专员：樹）

Ars&Delecto

上海市黄浦区进贤路222号，021-5679 9916

网黄咖啡馆出道

同冰淇淋店一样，热衷于打卡的咖啡爱好者们，也爱用颜色来区分各家咖啡。继“网白”、“网红”后，“网黄”咖啡馆G.X COFFEE以十分抢眼的姿态出道。主理人肖恩在咖啡圈小有名气，是PSJ认证考官，店名便来自他与合伙人的名字缩写，或是带着些许明星效应，试营业当天便排起长队。店内最吸睛的装饰，莫过于摆满了咖啡杯的背景墙，咖啡杯上是近几年拉花比赛冠军的签名和他们的冠军拉花图案。来G.X，各式奶咖自然是必点，拿铁、摩卡品质稳定，最受女士喜爱的当属红丝绒冰拿铁，嫩粉、奶白、深咖的完美分层颇具少女心。店内还提供多款手冲咖啡，吧台上陈列着相关豆子以及手写的风味介绍卡片，客人可按喜好挑选。来自哥伦比亚的风铃草庄园的咖啡豆是这里的特色产品，中烘的咖啡豆带着焦糖味和果香，酸度适中，与芝士蛋糕很是搭配。

G.X COFFEE

上海市黄浦区茂名南路90号，134 5260 1008

胶片咖啡馆

从吸猫、撸狗再到各类IP周边，上海的咖啡馆从来不缺新意。5月1号，淡水路的街边便开了一家以胶片摄影为主题的咖啡馆SNUG Coffee Stand。据说店主是位胶片摄影发烧友，从价值不菲的相机、胶片到手办，店内的装饰多为他的收藏品。咖啡也紧扣“胶片”主题，招牌摩卡以此为名，以中深度烘焙的咖啡加入日本高纤维巧克力粉，味道浓郁。带着季节气息的绿&污用北川半兵卫抹茶增色，奶味、甜度适中，清新的口感很适合炎热的夏天。以燕麦奶混入红糖的赤谷，带着淡淡的红豆香气，冷热皆宜。店内手冲品类不多，只有曼特宁、耶加雪菲两款，不过还有每日限量的冰滴哦~

SNUG Coffee Stand

上海市黄浦区淡水路254号，173 2131 6033

音乐学院

沪上老牌割烹店回归

去年经过几次变迁、歇业之后，沪上老牌高级割烹店传承料理小羽又在上个月底重新开业了。店铺以完全预约制的高级日料会馆形式经营，整体空间也较老店扩张了不少，方便客人在安静优雅的环境中享受主厨堀田智带来的顶级日料风味。餐厅的菜单随着季节及当日食材调整变化，开业后的第一份菜单更是根据时令，设计了扇贝蛤蜊丸子佐蚕豆高汤、豆腐粉佐丁香鱼等用食材凸显季节感的菜品。就连一道简单的主食，由烤饭团、出汁和鲷鱼组成的茶泡饭也十足体现功力，带着热气的出汁氤氲着鹿儿岛本枯节的柔和鲜味，浸入烘烤得恰到好处的烤饭团，生鲷鱼加入后鲜味被热力一并激发提升。极高水平的出汁一直是小羽的灵魂所在，也始终贯穿在每一道菜品之中。

（黑卡专员：樹）

传承料理小羽

上海市徐汇区上方花园（具体门号请致电预约咨询），021-6040 2969

苏州古早味

路过上海街头，不难发现糕饼店无论什么时候似乎都在排队。作为糯米星人最爱的食物之一，糕团们似乎成为餐桌上的常青树，大方糕饼的出现也算给热爱古早味的食客们解了馋。店开在永嘉路上，店主是沪上老饕，所以特地请来了苏州老字号糕团店“黄天源”里二十多年工龄的老师傅做顾问，把控出品。店内的糕团都是当天在店里新鲜制作的，所用的米粉是东北糯米现磨的，透过透明橱窗便能看见师傅手打糕团的全过程。薄荷猪油芝麻夹心糕是黑卡君的最爱，浓郁的薄荷香气刚好消解些猪油的脂腻感，软糯清凉。细腻的条头糕不失嚼劲，裹着香甜的豆沙入口丰腴。偏好湿润口感的，瓜仁枣泥方糕是首选，想要弹韧口感，可挑些蜜糕、花糕。

大方糕饼

上海市徐汇区永嘉路285-287号，177 2116 2507

南京西路

限时川椒牛肉汉堡

即日起至6月16日，以手工高阶汉堡闻名沪上的尚牛社会，同时在三家门店推出一款风味别致的“川椒牛肉汉堡”。这款香辣多汁的汉堡，由集团行政总厨Uwe Opocensky亲自操刀设计，灵感来源于尚牛社会香港团队一员、四川厨娘Kwan Ja的自制餐点和祖传辣油。Uwe在新鲜的草饲牛肉饼上搭配了以辣味花生、青葱、香菜、大蒜碎和自制川味辣油调汁而成的节瓜沙拉，最后抹上生姜蛋黄酱，夹入松软的烤面包中。汉堡入口时依旧保持着经典牛肉汉堡的多汁和浓郁的牛肉香气，接着，节瓜沙拉的爽脆和蛋黄酱的顺滑交替铺开，最后是来自特制辣酱的香气和辛辣感……对于在门店附近的上班族而言，无疑是解压利器。

（黑卡专员：飯飯）

尚牛社会

上海市静安区南京西路1376号上海商城1层，021-6289 5733

漂洋过海的网红店

从1996年在东京创立，至今已经在全球拥有750家分店的牛角日本烧肉，是无数肉食主义者的心头好。最近，这家传说中的日本烧肉店来到了上海，立刻成为一位难求的网红店。“牛角”的烤肉以牛肉为主，并在世界范围内臻选出了众多优质的牛肉品种，根据它们不同的口味特点打造出了数十种精彩的搭配，从众人皆知的牛排、牛舌，到少有的牛内脏。在牛角，每一道都可以精致地呈现。比如豪爽的横膈膜，肉眼可见的粗犷的肉质纤维，却能烤出稚嫩细腻的口感。性感的牛舌，薄薄的一层烤熟后带着一点脆爽和韧劲儿，搭配盐葱卷起。除此之外，还有黑糖地瓜、鲷鱼烧、爆米花冰淇淋等浪漫甜品。值得一提的是，此间采用独特的下排风管道设计，免去了客人餐后满身油烟的困扰。

（黑卡专员：范范）

牛角日本烧肉

上海市静安区愚园路68号晶品5楼 ，021-6029 5957

南法夏天的早午餐

seul&SEUL，这家餐厅的名字在法文里意为“唯一的唯一”，设计低调而不失高级感，从暗藏刀叉的餐桌到不规则的餐具都足见创始人之用心。seul&SEUL主打南法料理，菜单会根据季节进行变更，为客人带来四季分明的用餐体验，之前只采用套餐制，现在也有了单点菜单方便客人配菜。这里另一处让人流连忘返的地方，就是它拥有让人惊叹的270°广角全景露台，非常适合夏日的上海。你既可以坐在露台享受一顿完美的周末早午餐，也可以邀三五好友小酌一杯，在有着明媚阳光的午后，尽享上海繁华地段的无限风光。早午餐中黑卡君尤爱马赛鱼汤，作为南法当地的传统菜肴，浓郁的海鲜汤汁是它的精髓，蓝口贝、扇贝、三文鱼混合着藏红花、陈皮、茴香酒的香气，入口鲜甜细嫩，满满的海港气息。此外还有澳洲和牛M7西冷牛排这样诚意满满的选项，最后再跟上一个低糖甜品，负担少，胃口却得到满足。

（黑卡专员：范范）

seul&SEUL

上海市静安区南京西路789号兴业太古汇F3，021-5299 9889

一碗常熟野蕈之味

虞面斋常熟面馆是沪上新开出的一家主营江苏常熟野蕈面的面馆。店内主打的野蕈面，起源于常熟兴福寺，寺内僧人有食用天然野蕈菌的习惯，用素油熬出蕈菌的鲜香甘美，用于拌面更是一绝。店内的蕈菌都由常熟新鲜送达，搭配苏式细面极尽清鲜。店内“面分三碗”，分别为“人面”、“情面”与“场面”。“人面”即光面，共有十三种浇头可供选择，除了野蕈，尝尝应季的河虾仁或要一份爆虾腰也不错。“情面”、“场面”都是套餐，前者除了虞山野蕈之外还搭配了蟹粉虾仁和爆鳝腰两款浇头；“场面”则是满满一碗蟹粉虾仁海胆拌面，搭配松茸鸡汤与生煎大排，较之单吃蟹粉拌面更显层次，可以感受到不同食材的层层变化。套餐还附带虞山白茶，吃罢品茗，清香解腻。

（黑卡专员：樹）

虞面斋

上海市静安区北京西路691号（近石门二路），021-6272 3963

陆家嘴

美国红肉遇上淮扬菜大师